Czyste jedzenie – kiedy obsesja na punkcie zdrowia staje się niezdrowa?
Czyste jedzenie, czyli tzw. „clean eating”, to trend żywieniowy, który promuje spożywanie produktów naturalnych, nieprzetworzonych i pozbawionych sztucznych dodatków. W zamyśle ma być to sposób na zdrowsze życie, poprawę samopoczucia i unikanie chorób cywilizacyjnych. Osoby stosujące się do zasad czystego jedzenia wybierają świeże warzywa i owoce, pełnoziarniste zboża, roślinne źródła białka i ekologiczne produkty pochodzenia zwierzęcego. Choć idea świadomego jedzenia jest bez wątpienia wartościowa i sprzyja zdrowiu, coraz częściej obserwuje się jej wypaczenia. Granica między zdrową troską o dietę a obsesją może być cienka, a przekroczenie jej niesie ze sobą nie tylko skutki psychiczne, ale i fizjologiczne. Ortoreksja – kiedy zdrowe odżywianie przestaje być zdrowe? Zjawiskiem, które doskonale ilustruje negatywną stronę czystego jedzenia, jest ortoreksja – zaburzenie odżywiania charakteryzujące się obsesją na punkcie spożywania wyłącznie zdrowych i „czystych” produktów. Osoby cierpiące ...
