Talerzzdrowia

  Lato to czas obfitości – ogrody, sady i stragany wypełniają się świeżymi owocami, warzywami i ziołami. Jednak wraz z nadejściem zimy dostęp do tych produktów staje się ograniczony. Na szczęście istnieje wiele sprawdzonych metod, które pozwalają zachować smak, wartości odżywcze i świeżość letnich plonów na chłodniejsze miesiące.  Dlaczego warto przechowywać letnie plony? Ekonomia : Przechowywanie własnych plonów pozwala zaoszczędzić pieniądze w sezonie zimowym, gdy świeże produkty są droższe. Zdrowie : Samodzielnie przetworzone owoce i warzywa nie zawierają zbędnych dodatków, takich jak konserwanty czy nadmiar cukru. Zrównoważony rozwój : Minimalizowanie marnowania żywności i korzystanie z lokalnych, sezonowych plonów to krok w stronę bardziej ekologicznego stylu życia. Metody przechowywania letnich plonów 1.  Suszenie Suszenie to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności, idealna dla ziół, grzybów, owoców i niektórych warzyw. Zioła : Świeże zioła (np. oregano, baz...

  Kiedy zima ustępuje miejsca wiośnie, wiele osób zaczyna myśleć o wiosennym oczyszczaniu organizmu. Jest to trend, który zyskuje na popularności, szczególnie w kontekście zdrowego stylu życia i dbałości o własne ciało. W mediach pojawia się wiele porad dotyczących diet detoksykacyjnych, suplementów czy rytuałów, które mają pomóc organizmowi "odnowić się" po zimowych miesiącach. Ale czy wiosenne oczyszczanie organizmu to konieczność, czy raczej mit podsycany przez kulturę wellness i marketing? Przyjrzyjmy się bliżej temu tematowi. Skąd wzięła się idea wiosennego oczyszczania? Tradycja oczyszczania organizmu ma swoje korzenie w wielu kulturach i systemach medycznych: Ajurweda  – wiosna jest postrzegana jako czas na eliminację nadmiaru "kapha" (elementów związanych z ciężkością i zimnem), a oczyszczanie organizmu poprzez diety i rytuały miało na celu przywrócenie równowagi. Tradycyjna medycyna chińska (TCM)  – wiosna to czas regeneracji wątroby, która w tym systemie o...